Kokos-Schoko-Rumkugeln

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Zutaten:

  • 2 EL Rumaroma

  • 8 Medjoul Datteln

  • 3 EL Kaffee

  • 2 EL Rohkakaopulver

  • 70g Haferflocken

  • 20g Kokosraspel + noch welche zum dekorieren

  • eine Prise Salz

  • eine Prise Zimt

  • eine große Handvoll Walnüsse

So geht’s:

  1. Gib die Datteln und die Walnüsse in deinen Mixer und mixe sie bis eine klebrige Masse entsteht.

  2. Dann fügst du Haferflocken, Kaffee, Rumaroma (optional), Kokosraspeln, Salz, Kakaopulver und Zimt (optional) hinzu und verblendest alles bis ein Teig entsteht, den du in Kugeln formen könntest. Falls er noch zu flüssig ist, füge extra Kokosraspeln oder Haferflocken hinzu. Falls er zu fest ist, gib noch etwas Kaffee oder Wasser dazu.

  3. Zu guter letzt formst du lauter kleine Kugeln, die du danach in Kokosraspeln wälzt.

Voilà, das wars auch schon :) Die Kugeln sind am besten im Kühlschrank aufzubewahren, dann bekommen sie noch ein bisschen mehr Biss.

Flora Kloiber