Schoki-Cookies (glutenfrei)

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Zutaten:

  • 150g Haferflockenmehl

  • 6 Datteln

  • 50g dunkle Schokolade

  • 4 EL Agavendicksaft

  • 8 EL Wasser

  • 2 EL Kokosöl

  • 1/2 Päckchen Backpulver

  • 2 EL Chiasamen

  • eine Prise Salz

So geht’s:

Als erstes rührst du dein “Chia-ei” an: dafür nimmst du 2 EL Chiasamen und vermengst sie mit 6 EL Wasser, das lässt du dann 10 min stehen. Dann heizt du den Backofen auf 180° C vor und holst dir eine Schüssel. In der vermengst du dann das Mehl mit den zerkleinerten Datteln, der gehackten Schokolade, dem Backpulver und dem Salz. Dann fügst du Kokosöl, Wasser, Agavendicksaft und zu guter Letzt das Chiaei hinzu und verührst alles. Am Schluss sollte ein Teig entstehen den man leicht in Cookies formen kann. Dann formst du Cookies und gibst sie für ca 10 min in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Bei mir hat der Teig für 7 Mittelgroße Cookies gereicht. Voilà ☺️

Flora Kloiber