Wraps

Zutaten:

Für die Bohnenfalafel:

• 2 Dosen Kidneybohnen

• 320g Tofu

• 1 rote Zwiebel

• Salz und Pfeffer

• Saft von 1/2 Zitrone

• Petersilie

• 3 EL Maismehl

Für die Wraps:

• 1 Tasse Tomaten

• 1 Packung Vogerlsalat

• Hummus

• 1 Avocado

• 1 gelben Paprika

• 1 Packung Tortillachips

Für die gebratenen Champignons:

• 1 Tasse Champignons

• Olivenöl

• 1 rote Zwiebel

• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Heize das Backrohr auf 180°C Umluft vor. Gib alle Zutaten für die Bohnenbällchen in einen Mixer und vermisch alles, bis eine Formbare Masse entsteht. Zerkleinere es aber nicht zu lange, sonst wird ein Gatsch draus. Form kleine Bälle und gib sie für 30—35 min in den Ofen.

2. Schneide deine Tomaten, Avocado, den Paprika und wasche den Salat. Gib alles in kleine separate Schüsseln.

3. Schneide die Champignons und die Zwiebel und gib sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Pfanne und brate sie für etwa 7-10 min.

4. Mach deine Wraps warm (entweder im Ofen, der Mikrowelle oder in einer Pfanne)

Jetzt kannst du deine Wraps wie du magst befüllen. Der Hummus dient als Soße, du kannst aber auch Sojajoghurt nehmen✨🌿